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成都推行餐饮精细化标示工作助推国际美食之都建设

  本报讯 ☑为提升旅游城市形象,〣切υ实提高餐饮业管理水平、营造≠放心舒心消费⊙环境,四川省成都市市↔场监管局在全市推行餐饮精细化标示工作。►2019年,该局在全市22个区(市)县中确定了以A级旅游景区≯及三星级以上饭店为主的63个精细化示范点,共有3372家餐饮商家,卌覆盖星级酒店、中餐馆、西餐厅、火锅店、小吃店、饮品店、茶馆↙等各类餐饮门店,目前已全面完成精细化标示工作。
  餐饮精细化标示┄┅工作要求,各精细化示范点内的餐饮商家使用新制作菜单价目表,明确公示菜品品名、规格、计︰价单位、价格,重点标明主要原材料含量等内容Θ,有条件的▁▂▃▄餐饮门店使用中英文双语菜单价目表。“Γ我们致力于从细节入手,将精细化◙标价与地区文化特℃色融入美食菜单中,提升成都的世界美食之都形象,规范餐饮行业经营行为,提升餐饮服务品质,保障餐饮♀消费者合法۩权益。&rdqⓛuo;成都市┍市场监管局有关负责人介绍Б。
  从当ㄨ前推行效果看,精细化示范点位的精细化菜单各具特色,形式新颖。一方面,A级景区中如青城∏山-都江堰、ō彭州白鹿音乐小镇、新&津斑竹林、大邑天府花溪谷、双流黄龙溪等景区将地方文化元素融入精细化菜单中,部分景区还采用了竹简书卷、木质价↕签等新颖标价形式,卐对景区及餐饮形象均起到了良好的提升↓作用;另一方面,星级酒店中如锦江区香格里拉酒店、℡武侯区世外桃源酒店、金牛区安泰安蓉大酒店、青白江区凤凰湖天泉酒店、成华区≌龙之梦酒店结合历史文化主题,配以精美菜品图片,制作图文并茂的纸质及电子菜单,并在菜单中使用中英文双语标示,有效地提升了餐〇饮品牌形象。
  同时,各区(市)县♂还通过此项工作积极服务文旅活动,助力┌打造区域旅游美食名片。双流▀区为更好Ⅱ地服务世警会←召开,让参赛的各国友人更好地了解成都的美ю食文化,ㄨ将双流体育馆附近的金河路沿线46家餐饮店以及服务世警会的14家酒店纳入精细化标示工作范畴,帮助餐饮商家进行标准化双语菜单翻译;大邑县结合“乡村旅游名片&r♀dquo;将Э精细化标示工作Е融入悦来镇“麻羊美食文化节”中,进一步⊙提升农村餐饮文化品质;*都江堰市创新完善菜单“八要素”,适应都江堰市旅游城市的国际需求,累计打造4A级以上〢景区及其周边和℡沿线餐饮精细化标示化示范单位Ё2390家,完成的质量和数量均获⊕得各方一致认可&。 ۞۞
  □董 斯 徐 林
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